为了锻炼孩子的动作能力，增加生活体验和实践经验，我们常常会选择食物制作，可是往往老师就会帮助孩子们解决制作过程中的难点。这一次我们大胆挑战幼儿全程参与，而老师只是作为材料的提供者和技术的指导者。
快来看看我们是如何玩转绵阳本地特色小吃“春卷”的吧。
你会想到给孩子们提供哪些材料呢？切好的三丝？调好的味料？
NO，一根萝卜！一根黄瓜！一根青笋！
世界读书日
我们前期做了哪些准备呢？
洗娃娃、刮皮、切片、擦丝、擦桌子、尝调料、卷工作毯、味觉瓶。
师：今天我们要用这些食材来包春卷，大家觉得应该怎么做呢？
嘉嘉：“我们需要皮，把土豆丝卷起来。”
土豆：“还有萝卜丝和黄瓜丝。”
金豆：“里面要放酱油。”
芊芊：“还有甜甜的醋。”.
通过讨论，大家知道春卷需要经过清洗食材、擦丝、调味、卷皮四道工序，根据孩子的能力我们开始了流水线作业。
准准（5.5岁）：我可以切，我会用刀。
小娃娃（5岁）：我可以削皮，削皮器我们班有。
图图（4岁）：我喜欢洗，洗干净不会拉肚子。
崔帅（4.5岁）：我不会削皮。
岚岚（5岁）：我会擦丝，我教你。
星星组的宝贝开始清洗食材。
小仙女（3岁）：老师，我的袖子打湿了。
老师：你来看看Sam是怎么洗的？
Sam （3岁）：要对着洞洞里，袖子挽高。
教师的思考：
生活实践练习的吸引力，以及幼儿活动中得到的成就感和自信心，启动了幼儿自我学习的能力，主动观察同伴、向老师请教等，获得照顾自己、服务他人的能力。
小柒（3岁）：梁老师，我洗干净了！
图图（4岁）：我也洗干净了！
老师：什么是干净呢？
三妹：就是没有泥巴了。
安琪：就是摸起来滑溜溜的。
Sam ：就是没有黑点点了，因为我把它扣下来了！
月亮组的宝贝主要负责擦丝的工作。
去皮、切片的工作当然是太阳组的哥哥姐姐负责了。
工具篇：
1、工具不够怎么办？
菲儿（5.5岁）：“我在蒙一班看到他们班有削皮器，我去蒙一班借一个。”
寻寻（6岁）：“每个阿姨削皮都有削皮器，我去大二班借。”
么么哒（6岁）：“切片需要菜板，小五班有菜板。”
汤琪琪（5岁）：“蒙三班有一个大的擦丝碗，我去借。”
.......
大家各自出发，去各班借到了自己需要的工具。
2、工具应该怎么用？
瑶瑶（5岁）：“这个蒙三班的擦丝器好用一些。”
崔帅（4.5岁）：“我也想用这个擦丝器。”
小康（5岁）：“那我们轮流来用，我用了给茼蒿。”
大家发现了使用最轻松的工具，决定轮流的办法来尝试。
寻寻（6岁）：“梁老师，我的手被刀划伤了。”
佑佑（6岁）：“我的萝卜又长又粗，拿着它切片就不容易受伤。”
小康（5岁半）：“梁老师，我手磨破皮了。”
茼蒿（5岁）：“手不要莫擦丝器，那里比较锋利。”
汤琪琪（5岁）：“你就只把萝卜放在擦丝器上来回动就可以了。”
佑佑（6岁）：“我没有擦丝器，我刮成皮可以吗？”
大家总结运用工具的方法，就不会受伤了。
3、擦出的菜丝粗细不一怎么回事？
小宝（5岁）：“我们擦的丝好像稀粑粑。”
金豆（5岁）：“你们的丝丝是怎么擦的，好漂亮呀，一根一根的。”
清清（5岁半）：“上面的洞洞不一样。”
茼蒿（5岁）：“对，洞洞大一些擦丝器擦出的丝就要粗一点，洞洞小一些擦丝器擦出的丝就要细一点。”
大家通过观察发现原来擦丝器的洞洞大小决定了擦出菜丝的粗细。
教师的思考：
教师为幼儿提供有准备的安全、丰富、多元的环境后，给予幼儿充分的支持和尊重，他们就会不断思考去解决困难和问题。
调味篇：
经过前期经验的准备，孩子们对调料有一定的认识，于是我们大胆放手幼儿自主调味。
小心翼翼派----
小夫子（6岁）：啊啊啊啊，我这个没有味道！我要放更多的盐和酱油。
大胆冒险派---
佑佑（6岁）：啊啊啊啊，这个太咸了，酱油放多了，我再去加些丝丝。
稳中求胜派---
棉花糖（5岁）：哈哈哈，我这个太好吃了，因为我放太多的白糖了。
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品尝篇：
美味的春卷滋养孩子们的味蕾，灿烂的笑容点缀孩子们的脸庞。
“真好吃！”
“我还想再卷一个！”
“我连汤水都喝完了。”
孩子们在自主调味、真实品尝的过程中完成了本次体验。
春卷再体验
应小朋友的要求，我们的春卷再次营业啦！
“万物皆可卷”
除了青笋、黄瓜等，还可以卷些什么呢？
土豆！火腿肠！豆皮！葱！花生！麻花........
么么哒：“ 这个姜好难闻啊，我眼泪都出来。”
小仙女：“我来剥蒜，用这个可以捣碎。”
佑佑：“我都手变色了，都是芹菜搞的鬼！”
小娃娃：“原来我吃的付大爷春卷里的土豆丝还需要煮呢，这个过程叫做焯水。”
小朋友更是两两结对子，使出浑身解数来准备。
教育的本质——
起源于生活，回馈于生活。
我们希望孩子：
在有价值的活动体验中获得发展；
在探索生活的过程中获得经验；
在享受生活的过程中学会生活。
撰稿/图片：梁岑、李姣、曾其容
编辑：杨超
审核：马聃
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