白萝卜炖牛肉

        白萝卜炖牛肉是很适合冬天的一道菜，牛肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，和白萝卜的维生素、纤维素搭配在一起，是具有很好的暖胃和驱寒的作用，增强机体免疫功能。其次是白萝卜炖牛肉可以帮助清热降火，也有治疗咽喉疾病的作用，比如咳嗽、咽喉肿痛、咽喉发炎等。

        白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。研究表明，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用；白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，被称为防癌抗癌的食物。白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

        牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛肉脂肪含量低，含有丰富的矿物质，还是每天所需要的铁质的最佳来源。

        说了这么多，大家快来看看小岛厨房做的白萝卜炖牛肉吧！

        1、白萝卜洗净去皮切块备用。

        2、牛腩肉用清水冲洗干净，改刀切大块。

        3、大块牛肉焯水后，切小粒备用。

        4、备好葱姜、八角、花椒、香菜等。

        5、锅中放入没过牛肉的清水，加入配料和适量的盐，大火煮开转小火慢炖两个半小时。

        6、最后加入切好的白萝卜再炖半小时，撒上葱花、香菜碎即可。吃肉喝汤，全身都暖洋洋的。

        白萝卜炖牛肉，荤素搭配营养高，功效与作用真不赖，大家不妨多多食用！